La TASSE          QUI FUME

La SCAE propose la définition suivante des « cafés de spécialité » ou « cafés gourmets » qui met également en évidence ses objectifs :

"Les cafés de spécialité (ou cafés gourmets) se définissent comme des boissons haut de gamme à base de café, auxquelles le consommateur (dans un marché précis et à un temps donné) attribue une qualité unique, un goût et un caractère distincts et supérieurs, comparées à une boisson ordinaire à base de café. Cette boisson est préparée en utilisant des grains de café vert cultivés dans des zones précises et en répondant aux standards les plus exigeants en matière de production, de traitement, de torréfaction, de conservation et de préparation."


SCAE - scaefrance.org

Le Café De Spécialité

La qualité

La qualité est notre premier choix.

Tous nos cafés sont de qualité supérieure. 

L'environnement

De A à Z nous avons choisi le respect de l'environnement. Dans nos cafés mais également dans nos choix de mise en oeuvre.

Nos emballages, nos étiquettes, notre stockage, notre torréfacteur dernière génération, plus économique en Gaz et électricité.


Producteurs

"Le développement de la qualité du café est obtenu en garantissant le paiement d’un prix juste, en adéquation avec la qualité du travail fourni et du résultat à la tasse.

Cette démarche nous permet de nous engager dans un partenariat à long terme au service de la régularité, de la qualité et de l’innovation."

NOS CAFES

Traçabilité

Nous connaissons les plantations, les origines, la variété botanique, le terroir... de nos cafés d'altitude !

 

Torréfaction

Nos Torréfactions sont réalisées avec une Giesen dernière génération pour aller chercher le meilleur de nos origines ! ​

NOS CHOIX